Ici on fume sur place les filets de saumon de Norvège et le magret de canard local de chez Palmagri. On confit également sur place les gésiers de canard toujours de chez Palmagri, il en va de même pour le foie gras qu'il nous fournisse et que nous préparons. Nous fabriquons également notre pain aux noix ou même nature. Bien évidemment nos pâtes fraiches sont également réalisées sur place. Ainsi que toutes les sucreries que notre pâtissier peut fabriquer pour l'épicerie.